煮干し出汁は地方によっては、いりこ出汁とも呼ばれています。西日本ではいりこと呼ばれることが多く東日本では煮干しと呼ばれていますが、関東では小さい煮干しをいりこと呼ぶ地域もあります。呼び方は色々ですが、原材料や種類は全く同じものです。 今回は、私たち鰹節のプロが素材別のだしの種類を整理してまとめました。 出汁は日本料理の奥深さを象徴する存在であり、その種類や使い方によって料理の味わいが大... https://ventregisterfilters12221.blogsvila.com/37059846/4600-loan-things-to-know-before-you-buy